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by tuga369
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ゼリー作り継続中。

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ゼラチンがまだ残っているので、以前から作ってみたかった五味子
(オミジャ)茶ゼリーを作ってみました(五味子は好きな赤です)
ゼラチンの匂いが気になるので(コラーゲンなので煮こごりのよう
なものかな)風味や香りのはっきりした液体がゼリーに向いている
気がします(或いはリキュールで風味づけするとか…)

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天然色素とは思えない色(あざやか過ぎて合成っぽく見えます…)
松の実がなかったのでミントの葉っぱを。
うちにあったゼリーの型が行方不明で、お中元で来た(早い!)
ゼリーのカップを洗って再利用。

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ゼリーじゃなくてお豆腐。とにかく薬味(みょうがと青紫蘇)を
たくさんのせます。パリパリとかざくざくとかシャキシャキとか
食感がはっきりしたものが好きですが、気温が高くなってくると
のど越しの良いものが食べたくなります。
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by tuga369 | 2012-06-29 00:00 | 食物(음식) | Comments(0)